Pão dos netos

”De repente (e como dizia Vinícius de Morais)... e não mais que de repente” de cabelos despenteados, roupas desarrumadas, olhos negros e arregalados de contentamento ou molequice, suor saindo dos poros, correndo sala e cozinha adentro, sorrisos à venda, vem me abraçando, já gritando e quase me derrubando. Eu tinha que rir também. Neto é outra coisa.

- Bença vó, bença vô, onde tá pão de mandioca?

- Calma, meus etos, onde vocês estavam? Ih! Parem de me abraçar. Já estou no chão, seus pestinhas!

Minha filha e genro, cheios de sorrisos se aproximavam e ratificavam o pedido de seus filhos.

- Ei, sogrinha, ei,  sogrão, também queremos pãozinho de mandioca.

Faziam coro com  os meninos, sete e nove anos, dirigindo-se ao fogão, depois ao móvel onde se guardavam as quitandas.

- Esperem! Vocês querem pão de mandioca ou mágica? Se desejam pão de mandioca vão ter que me ajudar a fazer agora! E ainda, vou lhes dar a receita para seus pais fazerem em sua casa e pro meu amigo Vicente, lá do Exsecordis também .Aliás ele está se tornando hábil cozinheiro; Há poucos dias fez uma torta.

- Que é ez..ordis....sei lá, vô?!

- Ah! São amigos de minha juventude!  Nem vou explicar! E agora, filha, genro e Cidinha podem ir passear pelo jardim, que eu e meus netos vamos fazer o que eles desejam: Pão de mandioca!

Os netos não esconderam sua alegria e foram lavaras mãos.

- Vamos lá fora arrancar uma boa mandioca. De preferência aquelas amarelas, meus netos.

- Rafael e Lucas acompanharam o avô e com uma boa enxada os três dirigiram-se à pequena plantação.

- Sacode o pé, Rafael!

O engraçadinho começou a sacudir o pé direito, morrendo de rir.

- O pé de mandioca, “Ô pedaço de bambu”!

Após brincadeiras, a enxada retirou a terra e as primeiras raízes “mandiocais” apareceram.

-Ei, vovô! Essa está muiiiito bonita!

Levamos para a cozinha, espaçosa, local também de confraternização e o

melhor lugar da casa.

- Pois bem! Prestem atenção! Quero a ajuda de vocês para irem aprendendo o que é tradição em minha família, há mais de cinco mil anos!

- Que é tradição, vô? É quando o pãozinho está pronto?

- Primeiro, vamos cozinhar a mandioca para depois moê-la. (Pausa para eu saber se o Vicente está aprendendo).

- São três xícaras de mandioca cozida.

- Me dá um pedacinho dela, minha barriga ta roncando. – Pediu Lucas.

A farra pedagógico-culinária continuava e logo depois, a voz rouquenha do vovô:

-Três xícaras de polvilho.  Meça para mim, Rafael! E agora, Lucas, jogue tudo aqui, na mandioca cozida e moída

- Calma, gente! Vá ao armário, traga o queijo canastra. O que estiver mais curado. Ralem três (3) xícaras.

- Ô vô, se a gente ralar as xícaras, elas não estragam?

E os pentelhos riam satisfeitos, com a aprovação do avô.

- Vamos! Ralem o queijo! Três (3) xícaras. Se não fizerem isso, não tem pão de mandioca.

É pra já! – gritaram os dois.

- Agora, três (3) colheres de sopa de óleo. Busque lá, Lucas! Está no

armário, perto da pia. Pronto! Agora, preciso de três (3) ovos, sal e leite.

- Ainda bem que tem muito leite em casa, né,vovô?

- É! Mas se não houver, pode colocar água mesmo.

- Não! Queremos com leite.

- Agora, gente, mãos à obra! E só amassar, assar ou então fritar.

Algum tempo depois, a sala da cozinha cheirava e o perfume do pão de mandioca exalava ambiente adentro.

- Esperem esfriar, esfomeados!

Depois, toalha sobre a mesa, café fresquinho, leite, suco de laranja, guaraná ....

- Vô! Vamos mudar o nome deste pão? De hoje em diante vai se chamar “ bolo dos netos”.

-  Kkkkkkkkk E assim ficou...até hoje.

Heleno Célio Soares